حاسبة الفطائر المثالية (البان كيك)
تساعدك حاسبة الفطائر المثالية على تحديد المقادير الدقيقة لتحضير بان كيك مثالي بناءً على عدد الفطائر التي ترغب في صنعها وحجمها. سواء كنت تحضر إفطاراً لشخصين أو وليمة للعائلة، تضمن لك هذه الأداة توازناً مثالياً بين الدقيق، الحليب، والبيض.
حدد تفاصيل الفطائر
المعادلة المستخدمة
- حجم البان كيك الواحد = π × نصف القطر² × السماكة
- معامل الوصفة = (حجم البان كيك ÷ حجم البان كيك المرجعي 10 سم × 1 سم) × العدد، ثم تُضرب فيه مقادير البان كيك المرجعي: 23.75 غ دقيق و38.75 مل حليب وثُمن بيضة.
- مثال: 4 قطع بقطر 15 سم وسماكة 1 سم: المعامل = (7.5 ÷ 5)² × 4 = 9، فالدقيق ≈ 214 غ، والحليب ≈ 349 مل، وبيضة واحدة تقريباً.
متى تستخدم هذه الحاسبة؟
- لتحضير كمية البان كيك المناسبة لعدد الأشخاص دون زيادة أو نقص في العجين.
- عند تغيير حجم البان كيك أو سماكته عن الوصفة المعتادة.
حواسب قد تهمك:
أسرار البان كيك المثالي
للحصول على أفضل نتيجة باستخدام المقادير الموضحة في الحاسبة، اتبع النصائح التالية:
- لا تبالغ في الخلط: اخلط المكونات حتى تختفي التكتلات الكبيرة فقط؛ الخلط الزائد يجعل الفطائر قاسية.
- راحة الخليط: اترك العجينة ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل الطهي لتفعيل البيكنج باودر.
- حرارة المقلاة: استخدم مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- علامة النضج: اقلب الفطيرة عندما تظهر فقاعات على السطح وتصبح الحواف جافة قليلاً.
كيف تعمل حاسبة الفطائر؟
تستخدم الحاسبة صيغة رياضية تعتمد على حجم الفطيرة (القطر والارتفاع) لتقدير كمية الخليط السائل (Batter) المطلوبة. ثم تقوم بتقسيم هذا الحجم إلى نسب مئوية دقيقة من المكونات الجافة والسائلة بناءً على معايير الشيفات العالمية لأفضل قوام هش.